Five Pawns

Five Pawns, nome che deriva dai cinque gusti percettibili dal palato umano: dolce, amaro, acido, salato e umami, viene fondata nel 2012 ed è ispirata dal gioco degli scacchi.
Proprio come avviene nello stesso, il processo di creazione degli aromi viene concepito come spostare i pezzi di un pedone.
Anche la complessità stessa delle molecole aromatiche varia come l'infintà di mosse possibili nel gioco, ponendo come obbiettivo primario quello di consolidare i sapori senza l'utilizzo di alcun compromesso e grazie all'uso di ingredienti naturali di prima qualità.